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发表于 2016-3-28 10:32:13 |只看该作者 |倒序浏览
       在长滩参加APEC会议的第一天,就听很多人在讨论in-n-out汉堡。在美国这个汉堡的王国,充斥这各种美味的汉堡。但是对于生活在加州的人们来说,很多人心中最好吃的汉堡是IN-N-OUT,这是加州的特产之一,没有吃过IN-N-OUT的汉堡的同学不算来过加州。这是老代去买汉堡的时候排队吃饭的情况:
1.webp.jpg
      黄色的箭头搭配着鲜红色的背景,in-n-out在标志的设计上就做得很醒目,给人一种鲜艳,新鲜的视觉快感。走进餐厅的内部,是洁白的墙壁和桌椅。洁白的背景在红色图案的零星点缀下,也显得格外清新。
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     成立于1948年的In-N-Out, 虽然已经过了大半个世纪,但是menu依然没有什么变化。in-n-out成功的秘诀在于新鲜,物美价廉。新鲜和价廉都取决于食材种类极其简单。他的菜单上总共有三个汉堡选择:
  • 1.hamburger 一片肉饼,没有奶酪。
    2. cheeseburger 一片肉饼一片奶酪。
    3. doubledouble 两片肉饼两片奶酪。
    3.webp.jpg
    而组成这个主要菜单的原材料只有五种:
    一种面包
    一种肉饼
    一种奶酪
    一种蔬菜
    一种汉堡酱。

    在经过多种不同的组合后便组成了in-n-out的菜单。这种模块化自动生产使in-n-out可以做到食材方面的大进大出,从而保证食材新鲜。相比之下,麦当劳和其他快餐连锁店的产品种类就显得非常复杂,繁琐。若干种的面包,好几种口味的肉饼,无数种的蘸酱。这种搭配下店家很难预测每种产品的销售情况,从而使他们不得不把食材保质期延长。无法做到大进大出,食品在新鲜程度上自然无法与in-n-out相媲美。

    从in-n-out的经营策略上,我们可以很明显的看到模块化生产的益处,方便、快捷,有效地控制和库存,单一产品大批量采购,有空控制了原材料和生产成本。真正做到了好吃不贵,物美价廉,利用正态分布,满足了80%以上客户快捷购物的需求,唯一牺牲的个性化客户需求(长尾部分)。

    在90年代,我们开始推广48Vdc模块化通信电源和220Vdc的电力操作电源,当时的相控电源都是单机版,不同容量不同的设计和结构,在重要的地址,客户采用1+1备份来满足可靠性的要求。经过不到十年时间,整个中国的通信行业和电力行业均采用了模块化设计的方案,经过近20年的发展,现在的同功率的模块价格已经降到当时的3%,就是模块化、规模化生产带来的好处。

    在UPS市场,传统的塔机市场,有40K、60K、100K、200K、300K、600K和800K系统,为了维持一个UPS产品线,就需要小功率、***率和大功率的UPS项目组对整个产品线进行维护,成本高而且进入门槛较高。瑞士的ABB一直在推广他们的模块化UPS方案,最近几年石家庄先控、华为等公司也推出30K到40K的模块化UPS产品,通过一款爆款产品进行多模块的并联,从而简化客户的维护量和降低未来的设备投资。在同样的IDC市场,中国电信和BAT几家大的IDC电源客户,也用240Vdc 高压直流产品替代UPS,HVDC的设计思路基本也是同样模块化的思路,大家的模块功率从10KW-20KW不等,组成小到20KW,大到1MW的240Vdc直流系统。

    在充电桩行业,主流的单个模块是15KW,输出在250V-750Vdc,既可以组成小到30KW,大到兆瓦级的充电堆,在这么大范围的功率变化,核心的模块也就一个功率和技术平台。

    in-n-out汉堡和电源行业虽然隔行如隔山,但是背后的运营的逻辑是完全一样,通过单品的大规模批量化生产,不仅降低了开发的成本和生产成本,在现场出现问题时不用派技师去现场进行复杂的拆解,维修,而是直接更换相应的模块,既节省了人力物力,还降低了技术难度,电源行业的模块化势必是一个未来的趋势,将来会有更多的细分行业会被模块化颠覆。

    代新社于圣何塞机场 3月27日


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