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标题: [原创]小雨周末丰盛的午餐 [查看完整版帖子] [打印本页]
时间: 2008-3-23 18:24
作者: 小雨点点
标题: [原创]小雨周末丰盛的午餐
今天有个大姐姐来我家玩<br/>所以做了好多好吃的<br/>给大家展示下<br/>由于菜太多所以没来得及拍照片<br/>嘻嘻<br/>1四川的菜-粉蒸肉，主料，精制五花肉，就是那种肥瘦相间的，不油腻，辅料，米粉子，郫县豆瓣酱，腐乳汁，酱油，红油，花椒，盐，姜片。也可以买超市现成的粉蒸肉料包，把切成片的五花肉和调料拌匀放到锅里蒸，大约要20分钟，要注意水锅里的水是否够我今天蒸的时候都把锅蒸干了呢，是不是很笨呀。<br/>
<br/>以上是伴匀后的肉放到蒸锅里了<br/>下面是蒸好了出锅的<br/>
<br/>2小雨最喜欢吃的土豆烧排骨，主料，精制猪肋排，洗净，建议先拿凉水洗２次再拿开水洗一次，装盘拿料酒和五香粉少许酱油阉上待用，四川带来的自制辣椒酱（郫县豆瓣酱也可以），姜丝，五香粉，葱花，盐，土豆洗净，滚刀切块．锅热以后放入适量油，油热后放入排骨翻炒直到没有血色，然后放入姜丝和辣椒酱，由于排骨需要翻炒时间较长所以一开始不放姜丝，翻炒一会后加入适量水，闷排骨，闷到锅里差不多没汤了，大约需要十分钟，接着放入土豆翻炒一下，然后加入水，继续煮，一定要盖上锅盖，适时的翻炒一下，以防糊锅底．等到汤快烧干的时候，看看土豆是否熟透，如果熟透了便可加入适量盐，还有小葱花，翻炒拌匀后出锅．<br/>
<br/>
<br/>以上为翻炒中的排骨<br/>
<br/><br/>
<br/>以上为出锅的排骨<br/>由于小雨妹妹喜欢是软的土豆，所以土豆都炖烂啦，嘻嘻，看个人口味咯，很好吃的，以前在四川组喜欢吃妈妈做的这个菜
<br/>３青椒回锅肉<br/>
<br/>４煎茄合<br/>
<br/>５青炒荷兰小黄瓜<br/>
<br/>
<br/>６四川老家带来的腊肠和酱肉<br/>
<br/>
<br/><br/>真好吃<br/>真美味呀<br/>嘻嘻
<br/>
[此贴子已经被作者于2008-3-23 18:26:14编辑过]
时间: 2008-3-23 19:02
作者: yg0613
赞！少有的人儿哦
时间: 2008-3-23 19:16
作者: wm544822
时间: 2008-3-23 19:18
作者: 西红柿
<p>先夸两句：：：</p><p></p><p>第一句：：：这丫头挺能干的，，，</p><p></p><p>第二句：：：没了。。。</p>
时间: 2008-3-23 19:20
作者: 西红柿
腊肠和酱肉做的真不错。。。<br/>
时间: 2008-3-23 19:36
作者: tryjydfj
流口水了
时间: 2008-3-23 19:41
作者: 小雨点点
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>西红柿</i>在2008-3-23 19:18:00的发言：</b><br/><p>先夸两句：：：</p><p></p><p>第一句：：：这丫头挺能干的，，，</p><p></p><p>第二句：：：没了。。。</p></div><p>还有一句没收到
</p>
时间: 2008-3-23 19:41
作者: mns-dl
回锅肉做的很想回事 不错
时间: 2008-3-23 20:07
作者: 鲁东东
菜好，人更好！
时间: 2008-3-23 20:35
作者: chenzhiyuanzj
都是我喜欢吃的！
时间: 2008-3-23 20:53
作者: ckb0120
横竖都是肉,看了都有点腻,多吃点蔬菜对身体有好处!!
时间: 2008-3-23 21:04
作者: IN2008
<p>好吃</p>
时间: 2008-3-23 21:31
作者: tanhaibo115
<p>强烈要求家园下一次活动是去点点家做客</p>
时间: 2008-3-23 21:53
作者: eeeagle
口水。。。
时间: 2008-3-23 22:03
作者: feiyu_718
什么啊？
时间: 2008-3-23 22:27
作者: myheart527
<p>。。。。。。。</p><p>（这个算不算灌水）</p><p></p>
时间: 2008-3-23 22:40
作者: jasmine1118
<p>饿了~
</p><p>想吃
</p><p>上菜</p>
时间: 2008-3-23 23:14
作者: 家园守护神
怎么全部都是肉，我对肉不是特别感兴趣。
时间: 2008-3-23 23:15
作者: ★笑笑生★
<p>怎么 都是肉啊 增肥阿 小雨~~~</p>
时间: 2008-3-23 23:32
作者: bobzhouar
！！！！！！！！。。。。。。。。
时间: 2008-3-24 09:04
作者: 小雨点点
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>★笑笑生★</i>在2008-3-23 23:15:00的发言：</b><br/><p>怎么 都是肉啊 增肥阿 小雨~~~</p></div><p></p><p>哪里都是肉么 </p><p>不是 有两个 素的</p><p>煎茄合</p><p>青炒荷兰小黄瓜么</p><p>还有土豆</p>
时间: 2008-3-24 09:22
作者: vvIvv
<p>肉食动物 还是清淡点好</p><p>不过茄合夹上瘦肉糜（不吃肥肉..），炸的更好吃</p>
时间: 2008-3-24 10:27
作者: abliabli
看来手艺不错哦
时间: 2008-3-24 10:37
作者: merry0708
<p>突然感觉饿了</p>
时间: 2008-3-24 10:55
作者: 1997deman
<p>我口水留出来了</p><p>真想吃</p>
时间: 2008-3-24 11:14
作者: gofay
<p>小雨做的，看来我低估了你的厨艺</p><p>更低估了你的水平</p><p>还低估了你让我留下的口水。。。。</p><p>谁娶你做老婆，那是一个字：有福！！！！</p>
时间: 2008-3-24 11:58
作者: 小雨点点
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>gofay</i>在2008-3-24 11:14:00的发言：</b><br/><p>小雨做的，看来我低估了你的厨艺</p><p>更低估了你的水平</p><p>还低估了你让我留下的口水。。。。</p><p>谁娶你做老婆，那是一个字：有福！！！！</p></div><p></p><p>我会做很多菜的 </p><p>嘻嘻</p>
时间: 2008-3-24 12:00
作者: 小雨点点
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>vvIvv</i>在2008-3-24 9:22:00的发言：</b><br/><p>肉食动物 还是清淡点好</p><p>不过茄合夹上瘦肉糜（不吃肥肉..），炸的更好吃</p></div><p></p><p>因为来 客人了么</p><p>在四川</p><p>有 客人 来了 弄肉就是盛餐啊</p><p>要是 都弄 素菜会显得很小气</p><p>茄合里夹的就是调好味道的瘦肉末末哦</p><p>还不错</p><p>我第一次做煎茄合呢</p><p>还算成功 </p>
时间: 2008-3-24 12:30
作者: 平生不得志
太腻
时间: 2008-3-24 13:07
作者: yangy1019
茄盒我喜欢
时间: 2008-3-24 14:07
作者: 1997deman
<p>翠花</p><p>上。。。。。菜</p>
时间: 2008-3-24 14:53
作者: phoebe912
<p>全是肉</p>
时间: 2008-3-24 15:01
作者: yqzhou1982
口水
时间: 2008-3-24 18:49
作者: zhouwei405
<p>刀功不错，看来是个细心之人。</p><p>大部分都是肉 猪价如此之高 待客之道 看来是个豪爽之人。</p><p>从图片上来看，色好象不怎么好。 或者是照相技术太差？</p><p>最后一句，少吃点肉，虽然那东西好吃，但身体第一啊！</p>
时间: 2008-3-24 20:41
作者: JJ收割者
回锅肉做的不错，不过你的粉蒸肉酱油放的也太多了吧，都蒸的黑糊糊的了。其实粉蒸肉保持“干爽”一点比较好，作料不要放的太多了。
时间: 2008-3-24 21:57
作者: hnzf
腊肠里面白白的是什麽啊？能否将腊肠的制作方法和配料介绍一下呢？
时间: 2008-3-24 22:02
作者: 菜QQ
<p>做菜讲究色香味.....哈哈,色泽差了点...</p><p></p>
时间: 2008-3-25 12:19
作者: 小雨点点
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>hnzf</i>在2008-3-24 21:57:00的发言：</b><br/>腊肠里面白白的是什麽啊？能否将腊肠的制作方法和配料介绍一下呢？</div><p></p><p>花生米</p><p>这个 比较麻烦的 </p><p>估计只有再四川才会有做 </p><p>需要猪的小肠的肠衣</p><p>还有猪腿上的肉</p><p>比较好</p><p>还有 就是外面专门有卖的调料</p><p>我喜欢加点花生米</p><p>然后拿到专门灌腊肠的地方去 灌好</p><p>拿线绳捆上分成一节一节的</p><p>然后晾干</p><p>这个时间是很长的</p><p>而且只能再冬天做</p><p>夏天就坏了 </p><p>通常我家是腊月初开始晾</p><p>到过年吃正好</p><p>煮的时候</p><p>拿凉水煮</p><p>水开以后煮25分钟就好了 </p><p>捞起来晾冷以后 切片成盘就可以吃啦</p><p>还有过了春节以后腊肠储存需要放再冰箱</p><p>以免不香了</p>
时间: 2008-3-25 12:25
作者: 小雨点点
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>JJ收割者</i>在2008-3-24 20:41:00的发言：</b><br/>回锅肉做的不错，不过你的粉蒸肉酱油放的也太多了吧，都蒸的黑糊糊的了。其实粉蒸肉保持“干爽”一点比较好，作料不要放的太多了。</div><p>由于妹妹把锅里水放少了 </p><p>差点把锅都烧着了</p><p>所以粉蒸肉的颜色也受点影响</p><p>好像其他菜的颜色都还 不错吧
</p>
时间: 2008-3-25 12:53
作者: ~紫贝壳
会做菜的人都很历害,不像我,就只会吃.
时间: 2008-3-25 13:50
作者: 远走高飞1
好
时间: 2008-3-25 14:13
作者: kokpk2009
肉出太多会得毛病的........................尤其是吃大块的肥肉
时间: 2008-3-25 14:22
作者: djsoft
<p>荤菜太多，呵呵～小雨会不会是个丰满的女孩子啊？</p><p>另外，值得称赞的是刀功很好，切的菜大小比较平均。</p>
时间: 2008-3-25 14:58
作者: tn667788
楼主好才艺！请教煎茄盒如何制作？
时间: 2008-3-25 16:41
作者: wishmay
<p>这老婆·</p><p> 偶要了 你们别抢·</p>
时间: 2008-3-27 10:17
作者: wuhuzl
<p>蔡真多啊</p>
时间: 2008-3-27 10:26
作者: ahaweil
<p>不容易啊,这年头丫头居然会做菜!!!</p><p>虽然做的色香味中的"色"不怎么好看...嘿嘿...</p><p>可是还是要表扬一翻!!!</p><p> </p>
时间: 2008-3-27 10:27
作者: wochina
真是比较贤惠的啊
时间: 2008-3-27 12:31
作者: 小雨点点
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>tn667788</i>在2008-3-25 14:58:00的发言：</b><br/>楼主好才艺！请教煎茄盒如何制作？</div><p>这个比较麻烦</p><p>主料:新鲜长茄子,瘦肉,辅料:葱末,姜末,盐,五香粉,鸡蛋2个,淀粉,料酒</p><p>首先将瘦肉剁碎成肉馅状,如果嫌麻烦可以买现成的 肉馅,不过我自认为还是自己跺的干净卫生肉也好,外面卖的 肉馅还不定是啥肉呢 ,然后在肉馅里放入适量料酒,一个鸡蛋,盐,五香粉,葱末,姜末,搅拌均匀待用.</p><p>然后将淀粉里放入鸡蛋再加适量清水,调成糊状,待用.</p><p>将长茄子去皮,切成斜的长片,第一刀不切断,第二刀切断,然后将调好的肉馅夹入茄子中,注意要抹平了,以防炸的时候散开了.然后放到调好的淀粉糊糊里裹均匀.</p><p>热锅里放入适量油,油热了就可以把裹好的 茄子放入锅里炸,注意 要用小火,同时用筷子来回反面,以免糊了,炸到茄子表面金黄金黄的,就可以出锅啦,炸的过程比较慢,我那天是粉好多次炸的,一次就4,5个,免得翻不过来.出锅以后的 茄合,依照个人口味,可以在表面撒上盐,味精,辣椒面等等,总之味道还是不错的 </p><p>有兴趣的大家可以试试</p>
时间: 2008-3-27 14:13
作者: 7717914
时间: 2008-3-28 15:42
作者: LXQ2025
我饿了
时间: 2008-3-28 18:58
作者: jye123
<p>流口水！</p><p></p>
时间: 2008-3-29 09:30
作者: harg6
<p>难怪点点身材那么丰满:)</p><p>不过这些菜的诱惑确实难以抵御...</p>
时间: 2008-3-29 10:32
作者: sailor119
时间: 2008-6-11 20:58
作者: 东方快车
看了半天，感觉都不错。另外得出一个结论：小雨爱吃肉！
时间: 2008-6-11 21:47
作者: 小雨点点
原帖由 东方快车 于 2008-6-11 20:58 发表 
看了半天，感觉都不错。另外得出一个结论：小雨爱吃肉！
不是我爱吃肉
是因为我们那边的习惯
来客人
就要弄得很丰盛
以肉为主
待客之道 哦
要是都弄蔬菜那就很显得小气
觉得你不欢迎客人哦
你们不喜欢吃肉
那以后有机会来我家
请你们吃萝卜青菜
当大白兔好了
哈哈
时间: 2008-6-11 21:56
作者: Selina羿萱
点点，小心长胖啊～
我也喜欢吃粉蒸肉，不过喜欢用小米来做。把小米炒一下，然后跟豆瓣酱那些混起来。可以再放一点十三香，那样更有味道些。
时间: 2008-6-11 22:26
作者: solitudy
小雨太能干了，估计你妹妹也不差，介绍给我吧!!!
时间: 2008-6-12 09:34
作者: 小雨点点
原帖由 Selina羿萱 于 2008-6-11 21:56 发表
点点，小心长胖啊～
我也喜欢吃粉蒸肉，不过喜欢用小米来做。把小米炒一下，然后跟豆瓣酱那些混起来。可以再放一点十三香，那样更有味道些。
没吃过用小米做的呢
好吃不
好吃改天我也试试
我自己在家很少弄这么麻烦的
都是有客人才弄
嘻嘻
所以不怕长胖哦
时间: 2008-6-12 09:34
作者: 小雨点点
原帖由 solitudy 于 2008-6-11 22:26 发表
小雨太能干了，估计你妹妹也不差，介绍给我吧!!!
我妹妹都在四川
你在四川么
哈哈哈
时间: 2008-6-12 09:43
作者: john541010
不错。
时间: 2008-6-12 17:12
作者: yujiaolong
非常好吃，都是川菜中比较好吃的家常菜。
时间: 2008-6-28 02:32
作者: sentout
喜欢四川的回锅肉,不喜欢粉蒸肉,
香肠,腊蹂还是那种四川人自己做了自己吃的那种好,
外边买的不行....
时间: 2008-6-29 22:08
作者: shenhqi
古龙大侠说过：要赢得一个男人的心，最直接了当的办法就是先打通他的胃。
在这方面，小雨点点的杀伤力绝对一流。不像现在多数MM，只会吃不会做
时间: 2008-6-29 22:32
作者: 中移联
小雨!你说吧.要多少彩礼?
我一定要把你娶回家/
时间: 2008-6-29 23:24
作者: okeykiki
看看就饿了，咕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~:)
时间: 2008-6-30 16:50
作者: zcx1984
点点姐姐的香肠别具特色，那个花生米要事先煮好再灌肠的吗？
很好奇，我怎么就没有吃过呢。
这时候看到这帖子真的是口水四溢。
时间: 2008-7-3 01:24
作者: masterfei
就个黄瓜还能吃
一堆肉啊
悲剧
时间: 2008-7-3 01:26
作者: masterfei
原帖由 小雨点点 于 2008-6-11 21:47 发表
不是我爱吃肉
是因为我们那边的习惯
来客人
就要弄得很丰盛
以肉为主
待客之道 哦
要是都弄蔬菜那就很显得小气
觉得你不欢迎客人哦
你们不喜欢吃肉
那以后有机会来我家
请你们吃萝卜青菜
当大白兔好了
...
素食更健康啊
看得我口水直流
时间: 2008-7-11 15:17
作者: zss7891
受不了了，应该取川妹子好啊！
时间: 2008-7-11 15:53
作者: hljdx314
肉类偏多
时间: 2008-7-11 16:11
作者: luckygirl
蜡肠好好看哦，用什么做的，里面除了肉还有什么呀？
时间: 2008-7-11 16:19
作者: hotdog2008
跟那锅老鼠肉差不多
时间: 2008-12-21 15:51
作者: lawyer0101
舌头下面一包水
时间: 2008-12-22 17:00
作者: aotm
哇塞
好多哦
居家好女人啊
时间: 2008-12-22 22:38
作者: ronin_g_r
看黄瓜——刀功不错，单看回锅肉——手艺不错，火候掌握的霸道。
来妹子拔一口撒~
时间: 2008-12-23 01:12
作者: sjs119
时间: 2009-1-30 17:21
作者: greenanimal
原帖由 ckb0120 于 2008-3-23 20:53 发表
横竖都是肉,看了都有点腻,多吃点蔬菜对身体有好处!!
支持，展示出来的9成是肉菜
另外熟肉和生肉咋一个颜色，是不是不熟啊
时间: 2009-2-15 22:12
作者: 囧囧
我跟姐姐比起来差远了.......
时间: 2009-3-4 09:59
作者: 螃蟹毛毛
好想吃，谢谢
时间: 2009-3-5 15:28
作者: 坏蛋做宁要低调
懂生活的女人，.
时间: 2009-7-11 13:57
作者: leage
真厉害
时间: 2009-7-11 16:28
作者: 情水湾的鱼
顶上
挺能吃的
挺能吃肉的
时间: 2009-7-29 19:42
作者: yuhua2010
楼主要负责
我的口水都吊黑长咯
上面的都是我的最爱啊
只可惜，出门在外麽发吃到这些美味哦
时间: 2009-7-30 09:44
作者: handsome8828
ou的天哪，自己回去试一把
时间: 2009-7-30 13:00
作者: chnmyying
馋。。。
时间: 2009-7-30 13:01
作者: chnmyying
再顶一个
时间: 2009-7-30 13:28
作者: truelance
小雨，你不用减肥么？
时间: 2009-7-30 14:25
作者: 小雨点点
原帖由 truelance 于 2009-7-30 13:28 发表
小雨，你不用减肥么？
又不是我吃，是我做给客人吃的呵呵
时间: 2009-8-2 17:15
作者: 小窈100
注意体形啊
时间: 2009-8-6 09:01
作者: xshhua
我请你到我家给我做饭吧
时间: 2009-8-7 15:40
作者: handsome8828
流口水。。。
时间: 2010-8-31 20:08
作者: sdzjs8301
真的很贤惠 啊
时间: 2010-9-1 14:11
作者: 流浪落叶
都是肉类啊！小雨点不怕变成大雨点吗？
时间: 2011-5-5 16:19
作者: ycj19861220
饿了~
想吃
上菜
时间: 2012-4-11 15:29
作者: blackdog2000
看到粉蒸肉，口水流下来了，不好意思呀，这周么就给老婆做这个了，谢谢心雨提醒，不然都不知道做什么好
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