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看情况吧  

宾馆自行采购OLT，并且分光后接入到各房间，那么是可以实现局域网工程的，注意配置下局数据即可。

如果是通过运营商网络安装，只是在宾馆放置光modem的话，这个实现局域网就比较难了，需要设置一台交换机，将各光modem的网线全部接入到交换机实现。